Estudio de caso: Presencia de cadmio en aguacates de Pedernales, República Dominicana

Resumen

Este estudio evaluó la presencia de cadmio (Cd) en suelos, hojas y frutos de aguacate en tres fincas, de un total de 130 fincas de productores de aguacates que integran la asociación de la provincia Pedernales, República Dominicana, mediante análisis de laboratorio espectrometría, absorción atómica para determinar residuos de metales pesados y estadística descriptiva. Fueron analizadas un total de 30 muestras, diez de cada matriz, estas tres (3) fincas, fueron reportadas por presencia de cadmio, por devoluciones de varios lotes de aguacates exportados hacia la Unión Europea. Se observó una correlación directa entre el Cd en suelo y su acumulación en tejidos vegetales. En una finca se superó el límite europeo (0.05 mg/kg), correlativo a lo permitido por RD y el Codex alimentario. Se recomienda monitoreo regular y buenas prácticas agrícolas para mantener la inocuidad del aguacate dominicano y su competitividad internacional. El análisis estadístico se realizó utilizando Excel y SPSS, versión 25.